과일과 채소를 먹어야 하는 이유
[ESC 2017] 사망위험 22% 감소…채소는 생으로 먹어야
[메디게이트뉴스 박도영 기자] 채소와 과일, 콩류를 많이 적당량이라도 먹으면 사망 위험이 22% 줄어드는 것으로 나타났다. 전 세계 18개국에서 35~70세 성인 13만 5335명을 대상으로 진행한 전향적 도시 농촌 역학조사(PURE)를 분석한 결과가 스페인 바르셀로나에서 현지시각으로 26~30일 열린 유럽심장학회(ESC) 연례학술대회에서 발표되고, Lancet에 동시 게재됐다. 캐나다 맥마스터대 인구건강연구소 Andrew Mente 교수는 "이전에 발표된 연구나 북미, 유럽 지역의 식이요법 가이드라인에서는 채소 등을 하루 400~800g 섭취하도록 권장하고 있다"면서 "그러나 이는 소득 수준이 중위권 이하인 국가에서는 국민 다수가 너무 비싸서 권장 수준으로 섭취하기 어렵다"고 연구 배경을 설명했다. 이번 연구는 북미와 유럽, 남미, 중동, 남아시아, 중국, 동남아시아, 아프리카 등 전 지역에서 국가별 상황에 맞춘 음식 선호도 설문지를 이용해 진행됐다. 연구팀은 시작 시점에서 과일과